Pancake Renyah Thailand (Khanom Bueng) di Khlong Lat Mayom hadir dalam dua gaya utama: versi tradisional Thailand dengan isian manis atau gurih, dan gaya Vietnam kuno yang langka (Khanom Bueng Yuan). Yang menjadi sorotan adalah penggunaan tepung yang baru digiling dan krim ringan dan lembut yang di atasnya diberi benang telur emas atau udang cincang gurih, termasuk versi tipis dan renyah tanpa krim untuk pecinta makanan yang sadar kesehatan. Warung crepes Vietnam yang terkenal di pasar menggunakan wajan besi kecil untuk menyebarkan adonan hingga setipis kertas, mengisinya dengan banyak udang cincang, taoge, dan tahu, disajikan dengan acar mentimun yang tajam. Pancake ini biasanya dibuat segar sesuai pesanan langsung dari wajan, mengeluarkan aroma lezat yang menarik banyak orang, dengan harga yang sangat terjangkau mulai dari hanya beberapa baht atau sekitar 40-60 THB per set.